时间:2021-05-22 09:06 │ 来源:中国药店 │ 阅读:1224
当下,数字化技术席卷零售业,传统的现场巡店也有了新进展,线上巡店(云巡店)、数字化巡店等已经不是新鲜事。这些新技术的应用除了大大降低人力、时间成本以外,还能让门店的巡检和整改都更加标准化。
从小样本到大样本
据苏州万店掌网络科技有限公司运营总裁李帆指出,从万店掌服务的这些大中型连锁企业的应用效果来看,门店从传统巡店到现在的云巡店,可以说升了两小级:
第一级是将纸质的表格数字化了,使得巡店的数据记录保留了过程的痕迹。
第二级是在数字化的基础上实现了视频化,进而实现了巡店的全过程管理。
数字化是把数据积累起来,能够做一些横向比较,解决了数字孤岛的问题,但是依然是小样本,待到视频化之后,就从小样本变成了大样本,甚至全样本,得出的数据就会比较客观,并且是实时的,所见到的就是当下的情况,管理过程和经营结果能够实时印证。
以前的巡店在一个周期内覆盖的频次、店数、检查的项目数都是有限的,都是基于小样本进行的判断和决策,容易误判。
比如以前开经营会议,“财务报表拿出来,分析哪些店做得好,哪些店做得不好,而现在每周每天都能够跟踪做得好的店和做得差的店,并且立刻就能把优秀门店的场景、动作复制,传递到其他门店,非常快速。以前的整改是以月为单位的,现在可以做到立刻。”李帆说。
以前要花大量的差旅、沟通、人力成本,对于大型连锁而言,要有几百个素质相当的督导才能实现大样本,这对于企业来说都是高昂的人力成本。
所以,基于传统的巡店方式是难以实现大样本的,最终都是抽样。哪怕是每个月覆盖多少家,一年覆盖到所有门店,但是由于时效难以保证所以实际上还只是抽样。
益丰大药房连锁股份有限公司数字化总监孙浩指出,云巡店的优点在于,可进行事后的追踪、分析及结构化。“以前纸质登记很麻烦而且质量不高、很难追溯,而现在数据和过程都可溯,沉淀下来的数据可以从多维度进行分析。”
从依靠优秀督导到依靠标准化系统
传统巡店,不同督导、片区经理的认知不同,导致巡店标准实际上是有差异的。李帆指出,如今的云巡店,少数专业人员便可管控巡店标准,所以不容易走样。
逐渐地,每一个视频督导都变成了运营专家,“因为他要对大样本的数据负责,见的多了自然就非常专业了。”原来小样本时代,督导对门店下达的命令很多是难以执行的,但是现在的指令越来越简单,越来越具体。门店不再需要去理解不同督导的不同思路,企业也不需要强依赖基层员工的专业水平,这实际上就是在给企业节约基层人力成本。
而且,总部还能够把优秀门店的视频提炼出来,结合文字点评,可以让落后门店快速学习、提升,最终带来业绩的迅速提升。“传统的业绩帮扶就是把最优秀的总监、片区经理等放到落后门店蹲点帮扶,虽然有效果,但实际上是一种资源浪费。这些优秀的人才其实是可以通过线上工具来巡检、帮扶更多的门店。”李帆认为,数字化+视频化最大的作用就是让公司的执行、复制能力无限放大了,以前靠培训、传帮带,寄希望于把门店所有员工的素质都提升起来,“但实际上高素质的员工要么逐渐流失、要么就带来成本高企,而现在哪怕是临时人员,也可以对着视频很快上手。”
这样做还有一个优点,企业的标准不是由总部制定的,而是由优秀门店共同创造,运营经理只要总结、归纳、提取就可以了,而且标准不仅有文字和图表,还有视频,更加多媒体化直观化了。
据孙浩介绍,益丰大药房自行研发了一套线上巡店体系,包含了现场巡店的在线化以及远程巡店这两套体系。“以前现场巡店也有一套专业的标准,但都是纸质打分。片区主任,门管部长等人不一定会按照同一套标准来执行,而且他们是不是真的到店,到店后做了哪些动作,都无法监控。”孙浩说。
现在益丰把这套巡店逻辑进行了在线化和任务化,包括巡店计划、巡店任务、巡店模板等,这些模板决定了他们要做哪些事情。下发任务给片区主任、门管部长、督导人员等,按照步骤巡店,每个步骤发现的问题都会在线记录,通过照片和音视频生成整改任务,让门店去整改,然后上级再进行确认。
“效果很明显,门店的整体评分在实施远程巡店后比之前提升了很多。”孙浩说。
现在益丰组建了一个远程巡店的团队,以前现场巡店的督导全部转变成远程巡店人员。由于建立了标准化模板,所以巡店任务很好进行跟踪,而且有位置追踪,确保人员真正到店。(因为除了检查还要辅导,所以片区主任还是必须要到店的)
孙浩指出,云巡店的软硬件投入其实并不大。“软件的最初研发也就几十万元,后续的迭代成本也不高。硬件会在安防设备的基础上再加一个1000元每店的20倍变焦高清摄像头,这样一千家门店的成本也依然在百万级别。”
“视频设备和传统的安防监控的成本是相当的,够用就好,不需要追求最先进的摄像头。200万像素的摄像头对于日常巡店来说,已经足够用而且与带宽等更匹配。”李帆说。
智能行为判定
据一心堂药业集团股份有限公司集团运营中心总监段四堂介绍,一心堂的远程巡店方式有两种,第一种是大屏,可以设定行为判定,把某个动作设成红线,摄像头捕捉到之后,这个店的视频画面就会自动跳出来。另外,店内声音超过多少分贝,也会提示,会考虑是否是在吵架。自动跳出之后点开就可以看到整个店的情况,之后形成巡检记录,下发整改通知单;第二种是PC机,一对一,看店内情况,通过高速球机(摄像头)的推拉和旋转,全方位看店,包括门店在播放什么音乐都可以清晰地听到,最终实现音频+视频+门店数据的综合分析。
段四堂指出,看店之后所有数据都会汇总到云巡检平台上,会生成智能分析报表,巡检情况、存在的问题、整改达成情况、违规次数、奖励次数等等都可以看得到。
“每个月随时可以做汇总分析,每个分部得分是多少,主要问题是什么,共性问题是什么,执行情况怎么样。针对共性问题制定策略,对门店的提升就会非常大。”段四堂说。
一心堂从2017年开始就把所有巡店的操作、数据分析都移到了手机端,实现了无纸化巡店,巡店当中的问题、整改、巡店记录、处罚等都可以在线上操作;云巡店第二期开始于2018年中,开始借助监控技术,门店的摄像头+巡检数据,做得更加精细,门店的客流、人流、店员行为红线的判定等都开始涉猎;目前一心堂已经做到了云巡店第三期,结合数字化中台,把门店数据、会员管理等全部打通,将新媒体也应用到巡店中来。
“实施五年以来,偏远的乡镇店就会借助视频来巡店,而且还减掉了一部分人员。门店的陈列、装修、装饰,人员的仪容仪表等都可以很直观地看到,并且由于摄像头有语音设备,所以可以很直接地就把巡检结果、整改意见反馈给店长店员。人不到店,直接就进行了巡店以及后续的沟通。”段四堂说。